Tarta de setas y boniato

Cantidad: 3-4 raciones

Preparación: 30 minutos

Autor: Delicooks

Disfruta de este reconfortante pastel de setas y boniato, una mezcla perfecta de sabores terrosos. Se enriquece con Elixir Focus, que contiene la seta Melena de León. Reconocida por favorecer la salud cerebral, la Melena de León ayuda a promover la función cognitiva, la claridad mental y la concentración, convirtiendo este sabroso pastel en un auténtico alimento para la mente.

Ingredientes

Preparación

• 2 boniatos medianos
• 1 cebolla morada pequeña
• ½ brócoli
• 1 diente de ajo
• 2 cucharaditas de Elixir Focus
• 220g de setas variadas
• 1 base de tarta sin gluten
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

1. Limpiar las setas y saltearlas en una sartén con un diente de ajo durante 9-10 minutos. Salpimentar y mezclar con 2 cucharaditas de Elixir Focus. Reservar..
2. Escaldar las flores de brócoli durante 8 minutos. Escurrir.
3. Estirar la masa sobre un molde redondo. Pincharla ligeramente con un tenedor para que no se levante y hornear a 180ºC hasta que apenas comience a dorarse.
4. Pelar y cortar rodajas muy finas de boniato, incorporar la cebolla morada cortada en juliana fina y extender sobre la masa cocida, extender el brocoli y las setas.
5. Pintar con aceite, espolvorear una pizca de orégano, salpimentar y hornear nuevamente a 175ºC hasta que el boniato esté listo.