Un plato delicioso y festivo lleno de colores, sabores y texturas que aportan energía y digestibilidad.
Preparación
- Limpia el pollo entero y úntalo con la mermelada de granada. Añade el diente de ajo, la sal y el chile picado. Mezcla bien y deja reposar en la nevera durante 2 horas como mínimo o toda la noche.
- Prepara las verduras: pela y corta las zanahorias en bastones redondeando la punta. También en rodajas.
- Hornea el pollo en una bandeja grande a 180º, pintándolo suavemente con aceite. Cocina durante aproximadamente 45 minutos (dependerá del peso). Riega con su jugo.
- Escalda durante unos 7 minutos las patatas y las zanahorias. Añade las verduras (cebollitas baby peladas, patatas y zanahorias) cuando el pollo esté a mitad de cocción. Diluye la cucharadita de Elixir Energy Cokare en una cucharada de aceite de oliva virgen. Pinta el pollo y las verduras con el aceite y el elixir.
- Desgrana la granada. Antes de servir, extiende los granos de granada y añade el perifollo.
