Porciones: 2 porciones
Tiempo de cocción: 1 h 15 min
Un plato principal saludable y equilibrado que combina proteínas con verduras frescas y los beneficios para la salud de los hongos funcionales.
Ingredientes
Preparación
- 1 pechuga de pavo
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 2 cucharaditas de Elixir Balance
- 2 cucharaditas de pimentón (opcional)
- 150 g de champiñones laminados
- ½ brócoli
- 2 zanahorias
- 1 pepino (opcional)
- 1 puñado de brotes
- 2 cucharadas de salsa de yogur con mayonesa
- Aceite de oliva virgen extra
- sal marina
- Pimienta
- Cortar la pechuga de pavo a dados.
- Mezclar el Elixir Balance , la cúrcuma y el pimentón (si lo deseas) en un bol pequeño.
- Colocar los dados de pavo en una bandeja, salpimentar y añadir la mezcla de cúrcuma. Remover bien y agregar una cucharadita de aceite de oliva para que se impregne bien.
- Dejar marinar durante mínimo una hora.
- Lavar y cortar el brócoli en ramilletes y blanquear durante 7-8 minutos antes de reservar.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- En una paellera con un chorrito de aceite, saltear los champiñones hasta que estén ligeramente dorados.
- Cocinar los dados de pavo marinado en la sartén con un chorrito de aceite, dándoles la vuelta para que se cocinen uniformemente hasta que estén ligeramente dorados.
- Colocar todos los ingredientes en una bandeja o en una ensaladera.
- Servir con salsa de yogur y mayonesa.
