Porciones: 2 porciones
Preparación: 20 min
Autor: Marisa Aguirre Marcori
Una tortilla rica en proteínas, digestibilidad y ácidos grasos saludables del aguacate, además de energía de Cokare. Ideal para el desayuno, el brunch o la comida.
Ingredientes
Preparación
- 4 huevos orgánicos
- 1 aguacate
- ½ limón
- 3 rebanadas de pavo orgánico o jamón dulce
- 1 cucharadita de elixir Energy
- 1 pizca de pimentón dulce
- un puñado de perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
- Batir los huevos, sazonarlos con sal y pimienta. Extenderlos bien en una paellera con una cucharada de aceite de oliva virgen. Dar la vuelta a la tortilla antes de que esté bien dorada y presionarla con cuidado para que quede plana. Reservar.
- Corta el aguacate en rodajas finas y píntalas con limón. Pica el perejil.
- Extiende las rebanadas de pavo o jamón dulce y las rebanadas de aguacate sobre la tortilla. Sazona y enróllalas con cuidado. Enróllalas sobre un trozo de film transparente o una esterilla y mantenlas enrolladas unos minutos para que se asienten antes de cortarlas.
- Servir con perejil picado y la mezcla de pimentón con elixir energético.
