Un helado con toda la energía del café y los hongos cordyceps, shitake y reishi
Preparación
- Cuando el café esté a temperatura ambiente, mézclalo en un tazón con la leche de coco, el jarabe o miel y el aceite de coco.
- Agrega una cucharadita de chocolate en polvo. Mezcla bien.
- Distribúyelos en un molde para paletas heladas. Ponlos en el congelador el tiempo necesario para que solidifiquen.
- Tritura ligeramente las almendras y mézclalas con el coco rallado. Antes de servir, cubre las paletas congeladas con la mezcla de almendras, coco y una pizca de chocolate en polvo.
- Consejo: puedes sustituir el topping por otros frutos secos como pistachos, avellanas o chocolate derretido.
