Un postre clásico y delicioso con los beneficios del café Focus, que aporta claridad y mejora el estado de ánimo. Bajo en azúcar y con el aporte antioxidante de las frambuesas.
Preparación
- Prepara el café. Déjalo enfriar y viértelo en una bandeja pequeña.
- Separa las yemas de las claras.
- Bate las claras a punto de nieve con una batidora de mano. Reserva en el refrigerador.
- Bate las yemas con el azúcar de coco hasta obtener una crema homogénea, incorpora suavemente el queso mascarpone usando una cuchara de madera o un batidor de varillas. Añade las claras a punto de nieve y mezcla con cuidado.
- Sumerge los bizcochos en el café durante 2 segundos. Córtalos por la mitad y colócalos en cada vaso.
- Vierte una cucharada de la mezcla cremosa, una pizca de chocolate rallado, almendras y haz otra capa de bizcocho, crema y chocolate rallado, y finalmente cubre con la crema. Tapa cada vaso y reserva en el refrigerador durante un par de horas.
- Antes de servir, cubre con cacao en polvo y chocolate rallado mezclado con frambuesas desmenuzadas.
